اسكب الزيت بعمق 2 بوصة في وعاء هولندي كبير. سخّن الزيت على حرارة متوسطة حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

بينما يسخن الزيت، أخرج 3 أوعية ضحلة واسعة. املأها بالطحين، البيض المخفوق، وفتات الخبز على التوالي.

عند التعامل مع كمية صغيرة من الحبات في كل مرة، غمّس الجبن بلطف في الطحين، ثم اهتز لإزالة الفائض. انقع في البيض؛ دع الفائض يقطر. غمس في فتات الخبز لتغطيتها. ضعها على صينية خبز صغيرة الحافة أو صحن كبير. نقل إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة.