قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضع نصفيات خبز الهامبرغر، مع الجزء المقطوع إلى أسفل، في المقلاة الساخنة حتى تتحمص قليلاً لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. انقل الخبز المحمص إلى طبق.

قم بتسخين الشواية الخارجية على حرارة متوسطة. سخّن الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة على الشواية. أضف الفطر والبصل؛ تبل بالملح والفلفل الأسود واطبخهم مع التحريك حتى يصبح لون الفطر بني فاتح، حوالي 20 دقيقة.

اخلط اللحم المفروم وخليط حساء البصل في وعاء باستخدام يديك. شكّل الخليط إلى 6 شرائح هامبرغر.

زيت مشابك الشواء قليلاً. اشوي البرغر لمدة حوالي 5 دقائق، ثم اقلب وشويه للحصول على درجة النضج التي تريدها. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله بالقرب من مركز الشرائح 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية).