سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

يُمزج الدقيق متعدد الاستعمالات، ودقيق القمح الكامل، والبيكنج بودر، والسكر، والملح في وعاء كبير. اقطع الزبدة الباردة باستخدام سكينين أو خلاط المعجنات حتى يصبح الخليط مشابهًا لفتات الخبز الخشنة. أضف الحليب الرائب وقلّب حتى يصبح المزيج رطبًا قليلاً.

اقلب العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. اعجن بلطف من 8 إلى 10 مرات، ثم افرده ليصبح بسمك حوالي 3/4 بوصة. استخدم قاطعة بسكويت مستديرة قطرها 2 1/2 بوصة لقطع البسكويت. أعد لف الفضلات لقطع المزيد من البسكويت. ضع البسكويت على صينية خبز غير مدهونة.