يُمزج الدقيق، السكر، البيكنج باودر، صودا الخبز والملح في وعاء حتى لا تبقى أي كتل.

أضف الحليب، البيض والزيت؛ اخفق حتى يصبح الخليط سائلاً وناعماً.

سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وغطِها قليلاً بخاخ الطهي.

بالعمل على دفعات، اسكب ¼ كوب سخي من الخليط لكل فطيرة على الشواية المسخنة واطبخها حتى تظهر فقاعات، من 3 إلى 4 دقائق. اقلبها واطبخها واضغط بلطف في المنتصف باستخدام الملعقة، حتى يصبح القاع ذهبي اللون قليلاً، من 2 إلى 3 دقائق إضافية. كرر العملية مع الخليط المتبقي.