في كيس بلاستيكي كبير، اخلط الطحين، جبن البارميزان، فتات الخبز، توابل الدواجن، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، الملح والفلفل. رجّ لخلطهم.

سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تتبخر قطرة الماء فوراً.

اغمس قطعة واحدة من الدجاج في الحليب، ثم ضعها في الكيس مع الطلاء. رج حتى يغطى بالكامل.

ضع الدجاج المغطى في المقلاة واستمر مع باقي الدجاج.

اطبخ حتى يصبح لون الحواف بنياً، ثم اقلب واطبخ حتى يصبح بنياً على الجانب الآخر.