env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

ستيك فلات آيرون مع صلصة الفطر

تكلفة $20, توفير $25

المصدر: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 عدد الوجبات
  • $20

المكونات

  • สเต็ก

    • 1 (1 باوند) فلات آيرون ستيك
  • توابل جافة

    • 🧂 1 ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
    • ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
    • ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
  • زيت الطهي

    • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي، مقسمة
  • الفطر والصلصة

    • 8 أوقية من الفطر الكريمي
    • ½ كوب من النبيذ برغوندي
    • 1 كوب مرق لحم بقري
    • 🧈 1 ملعقة كبيرة زبدة، طرية
    • 1 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات
    • ½ كوب كريمة ثقيلة
    • 2 ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم طازجًا

الخطوات

1

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

2

يتبل جانبَي شريحة اللحم بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل.

3

يُسخن مقلاة ثقيلة ومقاومة للفرن على حرارة متوسطة إلى عالية. تُضاف ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي حتى يتموج. اشوي شريحة اللحم حتى يصبح لونها بنياً جيداً، حوالي 3 دقائق لكل جانب. انقل شريحة اللحم إلى طبق.

4

خفف الحرارة إلى متوسطة. أضف ملعقة صغيرة متبقية من الزيت النباتي إلى المقلاة. أضف الفطر واطهيه حتى يذبل ويصبح بنياً، حوالي 10 دقائق.

5

خفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، أضف النبيذ، واتركه حتى يغلي. اطبخ حتى يتبخر النبيذ قليلاً، حوالي 3 إلى 5 دقائق. أضف مرق اللحم واتركه حتى يغلي.

6

اهرس الزبدة والدقيق في وعاء صغير إلى عجينة باستخدام شوكة. قلبها في خليط الفطر. اترك الصلصة تغلي حتى تتكاثف، حوالي 5 دقائق.

7

أعد شريحة اللحم إلى المقلاة واشويها في الفرن المسخن حتى تصبح وردية بالكاد من الداخل، حوالي 10 دقائق. أخرج شريحة اللحم واتركها ترتاح.

8

قطّع شريحة اللحم رقيقةً بشكل قطري عكس اتجاه الحبوب وضعها على طبق تقديم.

9

حرك الكريمة في صلصة الفطر حتى تسخن، حوالي 1 إلى 2 دقيقة. صب الصلصة فوق شريحة اللحم وزينها بالثوم المعمر.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

437

سعرات حرارية

  • 28g
    بروتين
  • 7g
    كربوهيدرات
  • 31g
    دهون

💡 نصائح

للحصول على نكهة أغنى، اترك شريحة اللحم ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة قبل الطهي.استخدم الفلفل الأسود المطحون حديثًا لتعزيز ملف التوابل.قدم هذا الطبق مع طبق جانبي من البطاطس المشوية أو أرز بيلاف لتناول وجبة كاملة.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.