سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وقم بإعداد قالب أنبوب مقاس 10 بوصات عن طريق دهنه ورش الدقيق عليه.

ضع التين المجفف في قدر، غطيه بالماء واتركه يغلي على نار هادئة حتى يصبح طرياً (حوالي 5 دقائق). صفي التين مع الاحتفاظ بنصف كوب من السائل المستخدم في الطهي.

قم بغربلة الدقيق، البيكنج بودر، الملح، البيكينغ صودا، القرفة والقرنفل في وعاء.

قطّع التين إلى مكعبات بحجم ¼ بوصة وامزجه مع السائل المحجوز والحليب الرائب في وعاء متوسط الحجم.

في وعاء كبير، اخفق السكر والزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، ثم الفانيليا. بالتناوب، اخلط المكونات الجافة ومزيج الحليب الرائب، وأخيرًا قلّب التين والجوز.

اسكب الخليط في القالب المُعد واخبزه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50 إلى 60 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ نظيفًا.