أحضر وعاءً كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. أضف المعكرونة واطبخها لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح مطبوخة بالشكل المطلوب؛ ثم صفيها.

في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة، ذوّب الزبدة وأضف الثوم المفروم. اطبخ على نار هادئة لمدة حوالي 5 دقائق، مع التحريك كثيرًا لمنع حرق الثوم.

اسكب حوالي 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة في وعاء صغير. أضف صفار البيض واخفقهم معًا؛ اتركه جانبًا.

اسكب الكمية المتبقية من الكريمة في المقلاة. ارفع الحرارة إلى متوسطة-عالية. عندما تبدأ الكريمة في الغليان، اخلط بسرعة باستخدام الخفاقة. أضف خليط البيض تدريجيًا لمنع التجلط، مع الخفق حتى يمتزج جيدًا. أضف كوبًا واحدًا من جبن البارميزان حتى يمتزج.