ضع الفاصوليا الخضراء في وعاء كبير، ورشي عليها زيت الزيتون. تبّل بالملح حسب الرغبة، ثم غطّ الوعاء.

اطبخ على نار متوسطة إلى عالية، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج الفاصوليا كما تريد. يفضل السوريون طهيها حتى يتحول لون الفاصوليا الخضراء إلى البني قليلاً. الفكرة ليست تقليبها بل السماح لها بالبخار باستخدام الرطوبة المنبعثة من بلورات الثلج.

أضف الكزبرة والثوم إلى الفاصوليا، واستمر في الطهي حتى تبدأ الكزبرة في الذبول.