env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

موس الشوكولاتة الذي يحبه الجميع

تكلفة $20, توفير $30

المصدر: Recommended by CookPal

  • 130 Min
  • 18 عدد الوجبات
  • $20

المكونات

  • الشوكولاتة

    • 3 أكياس (12 أونصة) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
    • 1 عبوة (11.5 أونصة) من رقائق الشوكولاتة بالحليب
  • السائل

    • ¾ كوب قهوة
  • البيض

    • 🥚 8 صفار بيض
    • 🥚 16 بياض بيض
  • منتجات الألبان

    • 8 أكواب من الكريمة الثقيلة المخفوقة
  • السكر

    • ½ كوب سكر أبيض
  • التوابل

    • 🧂 رشة ملح

الخطوات

1

تذويب رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ورقائق الشوكولاتة بالحليب في مقلاة ثقيلة على نار منخفضة جدًا مع التحريك.

2

يُضاف القهوة إلى الشوكولاتة المذابة، تُزال من الحرارة وتُترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

3

تُخفق صفار البيض، واحدًا تلو الآخر، في خليط الشوكولاتة.

4

تُخفق الكريمة الثقيلة باستخدام خلاط كهربائي في وعاء كبير حتى تتكاثف. يُضاف السكر تدريجيًا إلى الكريمة حتى يصبح الخليط سميكًا.

5

تُخفق بياض البيض مع الملح في وعاء زجاجي أو معدني منفصل حتى تتكون قمم صلبة؛ ثم تُقلب في خليط الكريمة.

6

يُؤخذ حوالي ثلث الخليط الناتج ويُحرّك في خليط الشوكولاتة الفاتحة.

7

يُكشط باقي خليط الكريمة والبيض فوق قاعدة الشوكولاتة الفاتحة ويُمزج برفق؛ يُصب في وعاء تقديم أو أكواب حلوى فردية.

8

يُبرد في الثلاجة حتى يتماسك، حوالي ساعتين.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

788

سعرات حرارية

  • 10g
    بروتين
  • 55g
    كربوهيدرات
  • 64g
    دهون

💡 نصائح

للنكهة الأقوى، استخدم الشوكولاتة عالية الجودة.تأكد من أن بياض البيض متماسك لتحقيق قوام الموس الهوائي.استخدم أكواب حلوى فردية لتقديم أسهل وللعرض الجمالي.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.