يُ whisk معًا 2 كوب من الدقيق والسكر والملح في وعاء حتى يمتزج جيدًا. اصنع فجوة في المركز.

يُ whisk الماء وصفار البيض معًا في وعاء صغير حتى يصبح ناعمًا؛ يُسكب في الفجوة ويخلط لتشكيل عجينة قاسية.

تُنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق قليلاً وتُعجن حتى تصبح ناعمة ومطاطية، حوالي 8 دقائق.

تُفرك العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة، مع رش الدقيق عند الحاجة لمنع الالتصاق.

يُدهن الزبدة المذابة فوق السطح وتُلف العجينة على شكل لفة.