سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). رش قالب خبز مقاس 8x8 بوصة برذاذ الطهي.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. ضعي الكوسا، البصل الأخضر، البصل، الطماطم، الفطر، والسبانخ في المقلاة. رشي عصير الليمون، صلصة ورشيسترشاير، والصلصة الحارة. تبل بالثوم البودرة، الملح، والفلفل. اطبخي حتى تصبح طرية.

انقلي الخضروات المطبوخة إلى قالب الخبز المُعد. اسكبي بديل البيض فوق الخضروات في الطبق. غطي بالجبن.