سحق حبات الهيل باستخدام جانب السكين.

اخلط الهيل، الحليب، البيض، السكر، الشحم النباتي، السميد، وبودرة الحليب الجاف في قدر ذو قاعدة سميكة. اخفق جيداً لدمج المكونات.

اطبخ على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يثخن البيض.

استمر في الطهي، مع التحريك المستمر، حتى يتحول الخليط إلى اللون البني ويبدأ الشحم النباتي في الانفصال، حوالي ساعة في المجمل.