تُمزج الدقيق ومسحوق الثوم والملح والفلفل في طبق ضحل. تُغلف قطع الدجاج بالخليط الجاف.

يُسخن ملعبتان كبيرتان من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الدجاج؛ يُطهى ويُحرّك حتى لا يبقى وردي اللون في الوسط وتكون السوائل قد أصبحت صافية، لمدة 8 إلى 10 دقائق. تُنقل إلى طبق.

يُسخن ملعقة كبيرة متبقية من الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة. يُضاف الكرفس والفلفل الأخضر والبصل؛ يُطهى ويُحرّك حتى يصبح طريًا قليلاً، حوالي 5 دقائق.

في هذه الأثناء، تُخفق الكاتشب وعصير الليمون والأناناس مع الشراب والسكر البني معًا في وعاء.