ضع الدجاج والملح في وعاء. افرك الملح بالتساوي على الدجاج. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ضع سلة للبخار داخل القدر واملأ بالماء حتى أسفل السلة مباشرةً. اغسل الدجاج وضعه في السلة. احضر الماء ليغلي؛ ثم غطِّ وابخر الدجاج حتى يصبح السائل صافياً، حوالي 30 دقيقة.

سخن زيت الخضروات في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل؛ اطبخ حتى يصبح طرياً، لحوالي 3-4 دقائق. أضف الثوم؛ اطبخ حتى تفوح رائحته، حوالي 1 دقيقة. أضف صلصة الصويا وزيت السمسم، ثم أزل المقلاة عن النار.