سخّن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة.

أضف البروكلي إلى صينية الخبز المحضرة، ورشي زيت الزيتون، وتبّل بالملح والفلفل ومسحوق الثوم. اخلط جيدًا ووزعه بالتساوي. أنشئ 4 أماكن لشرائح السلمون وضع كل شريحة في مكان فارغ.

امزج خردل ديجون والعسل والخل البلسمي في وعاء صغير. اخلط جيداً. وزّع الخليط فوق كل قطعة سلمون ورشي التوابل اليونانية بالتساوي.

اخبز في الفرن المسخن حتى يسهل تفتت السمك باستخدام شوكة، حوالي 12 دقيقة، حتى تنضج حسب الرغبة.