يُطهى ويُحرّك الزيت والدقيق في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح الخليط سميكًا ولونه مثل زبدة الفول السوداني.

يُضاف البصل والفلفل الأخضر الحلو والكرفس إلى خليط الدقيق؛ تُطهى وتُحرّك المكونات حتى تصبح طرية. أضف النقانق واطبخها حتى تكتسب لونًا بنيًا.

أضف توابل الكاجون والثوم والفلفل الأسود؛ اطبخ وقلّب حتى تفوح رائحته.

اسكب مرق الدجاج فوق خليط الخضار والنقانق؛ خفف الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركه على نار هادئة.