اجمع كل المكونات.

أذب مكعبات مرق لحم الخنزير وحبيبات القهوة في الماء في وعاء خلط كبير لإنشاء مرق.

تُذاب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة إلى عالية؛ أضف الدقيق. اطهو خليط الزبدة والدقيق مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا (لتكوين رُقائق)، حوالي 5 دقائق.

أضف خليط المرق، نصف كوب في كل مرة إلى الرو، مع التحريك باستمرار، حتى يصبح قوامه مثل الصلصة، حوالي 5 إلى 7 دقائق.

اخلط الفلفل الأسود وازيل القدر من الحرارة.