قم بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

افرك البطاطس تحت الماء الجاري، قم بتقطيعها إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.

في وعاء كبير، قم بتقليب البطاطس مع الخضروات الأخرى، التوابل، وزيت الزيتون. افردها في طبق خبز سعة 2 لتر وضعها في الفرن.

شوي حتى تصبح البطاطس والخضروات طرية، حوالي 30 إلى 40 دقيقة.

حوالي 15 دقيقة بعد وضع طبق البطاطس في الفرن، قم بإعداد أكياس السمك.

ادهن السمك بزيت الزيتون، ثم غطيه بمزيج التوابل. ضع كل شريحة في مركز مربع من ورق الألمنيوم أو ورق الزبدة.

اقطع الكمثرى إلى أرباع وأزل النواة؛ قطّعها إلى شرائح رقيقة. ضع الكمثرى فوق كل شريحة سمك.

أحضر ورق الألمنيوم فوق السمك والفواكه. اطوِ واضغط على الحواف لإغلاق كل كيس.

ضع أكياس الألمنيوم على صينية خبز. اخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج البلطي إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت ويصبح الفاكهة طرية.