قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

يُمزج البيض، والتوابل الإيطالية، والريحان، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم في وعاء كبير. أضف اللحم المفروم وفتات الخبز البانكو؛ اخلط جيدًا.

شكّل خليط اللحم إلى حوالي 40 كرة لحم (بحجم 1 1/2 إنش، أصغر قليلاً من كرات الجولف) باستخدام ملعقة صغيرة. ضعها على صواني خبز غير مدهونة بحواف.