الساوركرات محلية الصنع السهلة
تكلفة $5, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 40,320 Min
- 24 عدد الوجبات
- $5
الساوركرات محلية الصنع السهلة
تكلفة $5, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 40,320 Min
- 24 عدد الوجبات
- $5
المكونات
الخضروات
- 🥬 5 أرطال من الملفوف، مقطعة رقائق رقيقة
- 🧅 1 بصلة، مقطعة شرائح رقيقة
التوابل
- 🧂 3 ملاعق كبيرة من الملح البحري
- 🧄 3 فصوص من الثوم، مفروم ناعماً، أو أكثر حسب الرغبة
متفرقات
- 💧 ماء لتغطية
الخطوات
امزج الملفوف، البصل، الملح البحري والثوم معًا في وعاء. اضغط الخليط بإحكام في دلو بلاستيكي كبير نظيف وصالح للأكل. سيبدأ الملفوف في إنتاج ماء ملحي خاص به حيث يسحب الملح الماء من الملفوف.
املأ كيس بلاستيكي كبير نظيف وصالح للأكل بالماء وضعه فوق خليط الملفوف المملح للتأكد من عدم تعرض أي جزء من الملفوف للهواء.
اترك الملفوف يتخمر في مكان بارد وجاف لمدة تتراوح بين 1 إلى 4 أسابيع، حسب تفضيلك لدرجة الحموضة. تأكد من أن تبقى درجة حرارة التخمير أقل من 70°F (21°C).
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
28
سعرات حرارية
- 1gبروتين
- 7gكربوهيدرات
- 0gدهون
💡 نصائح
تأكد من تنظيف جميع أدوات الطهي والحاويات جيدًا لمنع التلوث.تذوق الساوركرات كل بضعة أيام أثناء التخمير لإيجاد مستوى الحموضة المفضل لديك.إذا لاحظت ظهور العفن على السطح، قم بإزالته بعناية وتأكد من أن باقي الملفوف لا يزال مغمورًا.التخمير في درجات حرارة منخفضة سيبطئ العملية، مما يطيل العمر الافتراضي ويضيف تعقيدًا للنكهة.احفظ الساوركرات النهائي في الثلاجة أو الفريزر لإيقاف التخمير.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.