سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخفقي صفار البيض مع ملعقة كبيرة من السكر في وعاء حتى يذوب السكر. أضيفي حليب البيض، الكريمة وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.

اسكبي خليط حليب البيض في 4 قوالب صغيرة. ضعي القوالب في طبق للخبز؛ ثم اسكبي ما يكفي من الماء المغلي ليصل إلى نصف جوانب القوالب.

اخبزي في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتماسك الخليط، حوالي 1 ساعة. اتركيه ليبرد قليلًا، غطي القوالب بغلاف بلاستيكي وضعية في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.

ثبت الرف في الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وسخن الفرن على الشواية.