سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل والفلفل؛ قلبي حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً، حوالي 5 دقائق. انقلي الخضروات إلى طبق.

أضيفي الدجاج إلى المقلاة، وأضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر؛ اقلي الدجاج حتى يختفي اللون الوردي ويصبح العصير صافياً، حوالي 5 دقائق.

أضيفي الماء وخليط بهارات التاكو؛ قلبي حتى يذوب الخليط. اتركيه يغلي حتى يبدأ الصلصة بالتماسك والالتصاق بالدجاج ويصبح الدجاج مطهو تماماً، حوالي 3 إلى 5 دقائق.