يُطهى اللحم المفروم والنقانق الإيطالية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح بنى اللون ومفتت. تُصفى الدهون الزائدة.

يُضاف الزيتون والماء؛ يتبل بالثوم المفروم، الزعتر، رقائق البصل، مسحوق الثوم، الفلفل، المريمية، والحبق. تُترك لتغلي، مع التحريك بشكل متكرر لمدة حوالي 15 دقيقة.

يُضاف صوص المارينارا؛ يُزال عن النار.

يُسخن الفرن إلى 375°F (190°C).

ضعي طبقة من اللحم والصلصة في قاع قالب خبز بقياس 9x13 بوصة. غطيها بطبقة من المعكرونة الجافة. وزعي طبقة رقيقة من جبن الريكوتا فوق المعكرونة؛ انثري بعضًا من جبن الموزاريلا. غطيها بطبقة أخرى من الصلصة؛ كرري عملية الترتيب، وتنتهي باللحم والصلصة في الأعلى. احتفظي بحوالي ½ كوب من جبن الموزاريلا.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة، مع التحقق بعد مرور 30 دقيقة. تكون اللازانيا قد تم طهيها عندما يمكن اختراقها بسهولة بواسطة سكين.