سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

تُمزج 4 أكواب من الدقيق، البيكنج باودر والملح في وعاء كبير. قم بتقطيع الشحم باستخدام شوكة حتى تتشكل فتات خشنة.

اخفق صفار البيض، الماء البارد وعصير الليمون معًا. يُضاف إلى خليط الدقيق ويُحرَّك حتى يتكون العجين؛ يُقسم إلى نصفين. يُفرد نصف العجين ويُضغط في قاع قالب خبز بحجم 10x15 بوصة.

تُمزج التفاح، السكر، 1/4 كوب دقيق والقرفة المطحونة في وعاء للحصول على الحشو. يُوزّع فوق العجين في الصينية.

يُفرد باقي العجين ويوضع فوق الحشو. ادهن بالحليب واقطع شقوقاً في العجين باستخدام سكين حاد.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبياً، من 45 إلى 50 دقيقة.