قم بتبطين صفيحتي خبز بورق الزبدة من Reynolds®؛ اتركهم جانبًا.

قلّب الدقيق، مسحوق الكاكاو، والملح معًا في وعاء متوسط الحجم؛ اترك الخليط جانبًا.

في وعاء كبير، اخفق الزبدة باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. أضف السكر البودرة ومستخلص البندق. استمر بالخفق حتى يتجانس الخليط، مع كشط جوانب الوعاء بين الحين والآخر. أضف البيضة واخفق حتى يتجانس الخليط.

أضف أكبر قدر ممكن من خليط الدقيق باستخدام الخلاط. باستخدام ملعقة خشبية، قلب ما تبقى من خليط الدقيق ورقائق الشوكولاتة.

قم بتغطية الخليط واتركه ليبرد حوالي ساعة أو حتى يصبح العجين سهل التعامل معه.

سخن الفرن إلى 350°F. شكّل العجين إلى كرات بحجم 1 بوصة وضعها على بعد 2 بوصة من بعضها البعض على صفائح الخبز المجهزة.

ضع ورقة من ورق الزبدة فوق كرات العجين. باستخدام قاع كوب، اضغط على الكرات لتصبح دوائر قطرها حوالي 1 1/2 بوصة. أزل الورقة العلوية من ورق الزبدة؛ اتركها جانبًا.

اخبز الكوكيز لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح الأسطح صلبة. نقل الكوكيز مع ورق الزبدة إلى رف سلكي؛ اتركه ليبرد تمامًا.