اغمر 6 بيضات في وعاء كبير أو حاوية مقاومة للحرارة مع جهاز طهي sous vide. اضبط درجة الحرارة على 148.1°F (64.5°C) واطبخ لمدة ساعة. بمجرد الانتهاء، اترك البيض يبرد في وعاء من الماء الفاتر لمدة 10 دقائق.

قم بتشغيل الصنبور عند مستوى منخفض جدًا. اكسر البيض المطهو بعناية في يدك، ودع البياض يتساقط تحت الماء. ضع الصفار في وعاء.

في وعاء صغير، اخلط الطحين، الملح البحري، ومسحوق الخبز. في وعاء ثانٍ، اخفق البيضة المتبقية. انثر فتات الخبز على صحن.

سخن 1.5 بوصة من زيت الكانولا في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى تصل إلى 360°F (182°C).

لف صفار البيض بلطف واحدًا تلو الآخر في خليط الدقيق، ثم اغمسه في البيض المخفوق واترك الفائض يقطر. لفه في فتات الخبز. كرر العملية لجميع الصفار.

أنزل صفار البيض بحذر في الزيت الساخن على دفعات واقليه حتى يصبح ذهبي اللون بشكل خفيف، حوالي 30 ثانية لكل صفار. ضعه على طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريف الزيت.