قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن طبق خبز عميق بقياس 9x13 بوصة بلطف.

يُغلى قدر كبير من الماء المملح قليلاً. اطبخ شرائط اللازانيا لمدة 8 دقائق، ثم صفيها.

اطبخ النقانق، البصل، 1/3 كوب من البقدونس، والثوم في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح النقانق بنيًا ومفتتًا. يُضاف معجون الطماطم، الماء، صلصة الطماطم، التوابل الإيطالية، الأوريجانو، والريحان. يُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

امزج الريكوتا، السبانخ، البارميزان، البقدونس المتبقي، البيض، ملح الثوم والفلفل في وعاء كبير.

ضع 2 كوب من الصلصة في قاع طبق الخبز. ضع طبقة بـ 4 شرائط لازانيا، نصف خليط الريكوتا، ثلث الصلصة المتبقية، وكوب من جبن الموزاريلا. كرر الطبقات مرتين، واختتم بشرائط اللازانيا، الصلصة، وجبن الموزاريلا.

غطِّ بالرقائق المعدنية بإحكام واخبز لمدة 45 دقيقة. أزل الرقائق واخبز لمدة 10 دقائق إضافية حتى يصبح الجبن فقاعيًا ومحمصًا.