سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن وافرد الدقيق في قالب مربع مقاس 9 بوصات.

اخلط الماء والزبيب في قدر متوسط الحجم. احضره ليغلي واطبخه لمدة 5 دقائق. أزله من الحرارة، ثم أضف التمر المفروم وصودا الخبز. اتركه جانباً.

امزج السكر الأبيض مع الزبدة في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اخفق البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضف خلاصة الفانيليا. أضف الدقيق، الملح، وخليط التمر؛ امزج حتى يتجانس. صب الخليط في القالب المُجهز.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج سيخ يتم إدخاله في وسط الكيك نظيفًا، حوالي 45 دقيقة. أزل الكيك من الفرن.

اضبط الفرن على الشواية. في هذه الأثناء، حضر الطبقة العلوية: ذوّب الزبدة في قدر صغير؛ أضف السكر البني، الجوز، والكريمة حتى يتجانس. وزع الخليط فوق الكيك الدافئ.