يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن 3 أحواض كعك مستديرة مقاس 9 بوصات. في وعاء متوسط، صب الماء المغلي فوق الكاكاو وحرك حتى يصبح ناعماً. اترك الخليط ليبرد. نخل الطحين، بيكربونات الصودا، البيكنج باودر والملح؛ توضع جانباً.

في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. تُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم يُضاف الفانيليا. أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع خليط الكاكاو، واخفقي جيدًا.