أحضر وعاءً كبيرًا من الماء ليغلي. اسلق براعم الفاصوليا في الماء المغلي لمدة 30 ثانية تقريبًا، ثم أخرجها باستخدام ملعقة ذات ثقوب وصفيها جيدًا. عندما يعود الماء للغليان، أضف شعيرية الأرز. اطهو حتى تنضج ولكن تكون متماسكة، من 3 إلى 5 دقائق. صفيها وشطفها بالماء البارد.

اخفق البيض في وعاء صغير؛ أضف رشة من الملح. في وعاء منفصل، اخلط بين عصير الليمون، الكاتشب، السكر البني، وصلصة السمك.

سخن الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الثوم واقليه لبضع ثوانٍ. أضف رقائق الفلفل والجزر؛ اطبخ لمدة دقيقة ثم أزلها من المقلاة.