يُمزج عظمة لحم الخنزير و8 أكواب من الماء في قدر كبير. يُترك ليغلي على نار متوسطة إلى منخفضة حتى ينفصل اللحم عن العظمة، حوالي ساعتين. تُزال العظمة وتُستبعد. استخدم ملعقة ذات ثقوب لنقل اللحم إلى وعاء.

ضع فول اللوبيا في قدر كبير؛ أضف ما يكفي من الماء البارد لتغطيته. احضره ليغلي؛ أزل القدر عن النار، غطِّه واتركه لمدة ساعة. صفي الفول وشطفه.

سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضف الكرفس والبصل؛ اطبخ وقلّب حتى يصبح البصل شفافًا، من 5 إلى 7 دقائق. أضف لحم العظمة المطهو، فول اللوبيا ولحم الخنزير المقطع. خفف الحرارة واتركه على نار هادئة، وأضف المزيد من الماء عند الحاجة، حتى يصبح الحساء سميكًا بالشكل المرغوب فيه، حوالي 90 دقيقة.