env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

لحم الخنزير المشوي (برنيـل) على الطريقة البورتوريكية، وصفة دادي إدي

تكلفة $20, توفير $35

المصدر: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 8 عدد الوجبات
  • $20

المكونات

  • التوابل والبهارات

    • 🧄 10 فصوص من الثوم، أو أكثر حسب الرغبة
    • 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
    • 2 ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف
    • 🧂 1 ملعقة كبيرة من الملح
    • 1 ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

  • الزيوت

    • ¼ كوب زيت زيتون

  • اللحوم

    • 5 أرطال من كتف الخنزير، مع إزالة الدهون الزائدة

الخطوات

1

اجمع جميع المكونات.

2

يُمزج فصوص الثوم وزيت الزيتون والخل والزعتر والملح والفلفل في هاون؛ يُهرس ليصبح عجينة.

3

اقطع شقوقًا عميقة في لحم الخنزير باستخدام سكين صغير. احشِ الشقوق بعجينة الثوم؛ افرك أي عجينة متبقية على لحم الخنزير.

4

ضع لحم الخنزير في كيس تحميص بلاستيكي وضعه في صينية تحميص مع رف. اتركه يتبل في الثلاجة لمدة 8 إلى 48 ساعة.

5

أخرِج لحم الخنزير من الثلاجة، اكشف عنه، واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 1 إلى ساعتين.

6

سخّن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

7

اشوي لحم الخنزير بحيث يكون جانب الجلد لأسفل في الفرن المسخن حتى يصبح ذهبي اللون وبنياً، حوالي ساعتين.

8

اقلب لحم الخنزير واستمر في التحميص بحيث يكون جانب الجلد لأعلى حتى تصبح العصائر نظيفة وتقرأ درجة الحرارة الداخلية باستخدام مقياس حرارة فوري عند أقل من 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية)، لمدة ساعتين إلى أربع ساعات إضافية.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

355

سعرات حرارية

  • 32g
    بروتين
  • 2g
    كربوهيدرات
  • 24g
    دهون

💡 نصائح

اتبل لحم الخنزير لمدة لا تقل عن 8 ساعات للحصول على أكبر قدر من النكهة؛ التتبيل طوال الليل هو الأفضل.قدمه مع أطباق الجانب البورتوريكية مثل الأرز مع الحمص والموز الحلو أو سلطة خضراء طازجة.تأكد من أن لحم الخنزير يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) لاستهلاكه بأمان.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.