قاعدة آيس كريم الكاسترد
تكلفة $10, توفير $5
المصدر: Recommended by CookPal
- 960 Min
- 8 عدد الوجبات
- $10
قاعدة آيس كريم الكاسترد
تكلفة $10, توفير $5
المصدر: Recommended by CookPal
- 960 Min
- 8 عدد الوجبات
- $10
المكونات
منتجات الألبان
- 🥛 1 كوب كريمة ثقيلة
- 3 أكواب كريمة خفيفة
البيض والسكر
- 🥚 8 صفار بيض
- 🍬 1 كوب سكر أبيض
- 🧂 ⅛ ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
سخّن الكريمة الثقيلة والخفيفة في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يبدأ بالغليان تقريبًا، مع التحريك المتكرر. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
اخلط صفار البيض، السكر، والملح معًا في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.
أضف ببطء حوالي ½ كوب من خليط الكريمة الساخنة إلى خليط صفار البيض مع الخفق المستمر. كرر ذلك ثلاث مرات إضافية مع الخفق الجيد قبل إضافة كل ½ كوب من الكريمة الساخنة لخليط صفار البيض. اسكب خليط صفار البيض مرة أخرى في القدر مع الكريمة الساخنة المتبقية، واستمر بالخفق على حرارة منخفضة إلى متوسطة حتى يتكاثف الخليط ويغطي ظهر الملعقة، من 5 إلى 8 دقائق. لا تدع الخليط يغلي.
اسكب خليط الآيس كريم في وعاء واتركه ليبرد لمدة حوالي 20 دقيقة؛ ضعه في الثلاجة واتركه طوال الليل. في اليوم التالي، اسكبه في صانعة الآيس كريم وقم بتجميده حسب التعليمات الموجودة في دليل الصانع. أخرج الآيس كريم وضعه في وعاء محكم الغلق واحفظه في الفريزر لمدة ساعتين أو طوال الليل قبل التقديم.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
370
سعرات حرارية
- 6gبروتين
- 30gكربوهيدرات
- 26gدهون
💡 نصائح
يمكنك تخصيص نكهة هذا الآيس كريم بإضافة مواد مثل رقائق الشوكولاتة، هريس الفاكهة (مثل التوت أو الموز)، أو عجين البسكويت.تأكد من أن خليط الكاسترد لا يغلي، لأن الغليان قد يتسبب في تخثره.للحصول على قوام أنعم، قم بتصفية خليط الكاسترد قبل تبريده طوال الليل.استخدم منتجات الألبان طازجة وعالية الجودة للحصول على نتيجة أكثر كثافة ونعومة.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.