اغسل الخيار جيدًا.

قطّع الخيار إلى شرائح رقيقة باستخدام مقشرة.

رشي رشة ملح على شرائح الخيار وحركيها جيدًا.

لفي شرائح الخيار المملحة واتركيها لمدة 5 دقائق. ثم اعصرى الماء الزائد.

اخفقي 3 بيضات في مقلاة.

اقطع الحواف عن شريحتين من الخبز.

وزعي 1 ملعقة كبيرة من المايونيز على شريحة واحدة من الخبز.

ضعي البيض المخفوق فوق طبقة المايونيز.

أضيفي كمية وفيرة من شرائح الخيار المحضرة فوق البيض.

وزعي 1 ملعقة كبيرة من الخردل الكامل الحبوب على شريحة أخرى من الخبز.

ضعي شريحة الخبز المغطاة بالخردل في الأعلى لإكمال الساندويتش. قطعيها إلى نصفين قبل التقديم.