سخني ملعقة واحدة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم؛ اقلي وقلبي لمدة 1 إلى 2 دقيقة. أضيفي اللحم والتوابل التاكو واطهي حتى يصبح اللحم بنيًا ومتفتتًا، حوالي 5 دقائق. صفي السائل الزائد من المقلاة.

سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار منخفضة.

في الوقت نفسه، وزعي ملعقة صغيرة من صوص الكيسو على التورتيلا كغراء. أضيفي 1/4 كوب من اللحم المحمص في المنتصف واكملي مع 2 ملعقة كبيرة من الجبن. لفي التورتيلا وثبتيها بخلة أسنان. كرري العملية للتورتيلا المتبقية.

ضعي التورتيلا الملفوفة بلطف في الزيت الساخن. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون، حوالي 2 إلى 3 دقائق.