يُحضر قدر كبير من الماء المملح ليغلي ويُطهى المعكرونة حتى تصبح طرية، حوالي 9-11 دقيقة. احتفظ بكوب واحد من ماء المعكرونة، ثم صفيها.

في مقلاة على نار متوسطة، أضف زيت الزيتون واطبخ النقانق، وكسرها إلى قطع صغيرة باستخدام ملعقة، حوالي 7 دقائق.

أضف الثوم والمزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر. اسكب النبيذ الأبيض وقم بكشط أي قطع بنية من قاع المقلاة.

اتركه يغلي حتى ينخفض النبيذ إلى النصف، ثم أضف ماء المعكرونة ونصف جبن البارميزان. قلب لدمج المكونات.

أضف الكريمة الثقيلة وتبّل بالملح والفلفل. اطبخ لمدة دقيقة واحدة، ثم أضف المعكرونة وقلّب.