أحضر وعاء كبيرًا من الماء المملح ليغلي على نار قوية. أضف الفيتوجيني واطهِ مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا ولكن غير طري جدًا، حوالي 12 إلى 13 دقيقة، أو حسب درجة النضج المفضلة لديك. صفيه، مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق؛ اتركه جانبًا.

ضع البيكون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واطهِ على الجانبين حتى يصبح بنيًا ومقرمشًا، حوالي 5 دقائق. أخرج البيكون ليتم تصفيته على مناديل ورقية، مع ترك الدهن في المقلاة. قسمه إلى قطع صغيرة الحجم عندما يبرد بما يكفي للتعامل معه.

أضف الفطر إلى المقلاة التي تحتوي على دهن البيكون، مع التحريك من حين لآخر، واقليه حتى يصبح مكرملًا قليلًا، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم، واقليه لمدة 30 ثانية إلى دقيقة أخرى.

اقطع جبن بري إلى مكعبات صغيرة وأضفه إلى المقلاة، مع التحريك ليذوب ويتجانس. أضف ما يكفي من ماء الباستا لتكوين صلصة ناعمة، وحرك الطماطم المجففة بالشمس.