سخن مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. اقلي قطع اللحم البقري مع البصل في المقلاة الساخنة حتى يصبح لون اللحم بنياً، حوالي 5 دقائق.

حركي شوربة كريمة الفطر، الحليب، النبيذ الأحمر وخليط شوربة البصل مع اللحم البقري معًا في وعاء. اسكبيه في المقلاة وقلبي لتغطية اللحم بالخليط. اتركيها حتى الغليان، ثم خففي الحرارة إلى منخفضة، غطي المقلاة واطهي حتى تصبح قطع اللحم طرية، حوالي ساعتين.

خففي الحرارة إلى أدنى مستوى واستمري في الطهي حتى يتمزق اللحم بسهولة باستخدام شوكة، على الأقل 4 ساعات إضافية.

أحضري وعاء كبير من الماء المملح قليلاً ليغلي. اسلقي المعكرونة في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج ولكن تكون ثابتة القوام عند العض، حوالي 5 دقائق. صفيها.