اجمع كل المكونات.

سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

اخلط فتات البسكويت مع الزبدة والسكر في وعاء كبير؛ اخلط جيدًا.

اضغط الخليط بإحكام على قاع قالب كعك قطره 9 بوصات.

اخفق الجبن الكريمي في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى يصبح رقيقًا.

أضف الحليب المكثف تدريجيًا واخفق حتى يصبح ناعمًا.

أضف البيض وعصير الليمون؛ اخلط جيدًا. اسكب الخليط في القالب المُعد.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتماسك المركز، من 50 إلى 55 دقيقة.

أخرج التشيز كيك من الفرن؛ ضع الكريمة الحامضة.

استمر في الخبز حتى يتماسك الكريمة الحامضة، حوالي 5 دقائق.

دع التشيز كيك يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.