في وعاء، اهرس الزبدة والدقيق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. أضف الكريمة تدريجيًا، ملعقة إلى ملعقتين في كل مرة، حتى تمتزج تمامًا.

اكشط العجين على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي، لفها بإحكام، واتركها لتبرد لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). قم بتبطين صواني الخبز بورق الزبدة.

افرد العجين بسمك 1/4 بوصة على سطح عمل مطحون، واقطعه إلى دوائر قطرها 2 بوصة باستخدام قاطعة. ضع السكر في وعاء ضحل، واغمس كل قطعة بسكويت في السكر على الجانبين. ضع البسكويت على صواني الخبز المُعدّة.