اجمع كل المكونات.

ضع التوت البري، البرتقال (بما في ذلك القشرة)، والسكر في معالج الطعام. اخلطهم معًا حتى يتم طحن التوت البري والبرتقال بشكل خشن ويختلط جيدًا مع السكر.

انقل الخليط إلى وعاء. أضف الكرفس، الجوز، والأناناس وامزج حتى يتجانس تمامًا.

ضع الجيلاتين في وعاء وصبه بالماء الساخن فوقه (لا تدعه يقف). اخفق المزيج حتى يذوب.

اسكب الجيلاتين فوق خليط التوت البري. امزج جيدًا.

اسكب الخليط في قالب من اختيارك واتركه ليبرد حتى تكون مستعدًا لتقديمه.