تُمزج الدقيق، البيكنج بودر، الملح وجوزة الطيب في وعاء؛ وتخلط معًا.

يُخفق الزبدة في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح رقيقة وفاتحة اللون. يُضاف السكر ويُخفق على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، حوالي عدة دقائق. يُمزج الفانيليا وبرش البرتقال. أضيفي خليط الدقيق في 3 دفعات واخلطي حتى تمتزج تمامًا، مع عجن الإضافة الأخيرة باليد. اعجني القرنبيط والمشمش.

تقسم العجينة إلى نصفين وتُلف إلى سجلين بحجم 1 1/2 × 7 بوصات. يُلف كل سجل في ورق البرشمان ويُبرد حتى تبرد العجينة، لمدة لا تقل عن 4 ساعات.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قومي بتبطين صفيحتين للخبز بورق البرشمان.

أخرج العجين من الثلاجة وقطّعي كل سجل إلى حوالي 16 شريحة بسماكة 1/3 بوصة. ضعي الشرائح على صفائح الخبز المحضرة بحيث تكون المسافة بينهما 1 بوصة.