في وعاء أو مقلاة، اخلطي 200 مل من الماء، 1 ملعقة كبيرة صويا صوص، 1/3 ملعقة كبيرة مرق خضروات أو صلصة المحار، 1 ملعقة كبيرة ميرين، و 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة. امزجيها حتى تمتزج جيدًا.

أشعلي النار واطهي الصلصة مع التحريك من حين لآخر لمنع نشا الذرة من التكتل.

بمجرد أن تنضج الصلصة، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الخل وأطفئي النار.

افرمي لحم السلطعون الاصطناعي واخلطيه مع البيض وأضيفي رشة من الملح.

سخني المقلاة بكمية صغيرة من زيت الطهي وأضيفي خليط البيض. أضيفي البصل الأخضر المفروم واطهي على نار هادئة.

عندما يبدأ البيض في التماسك، قلبي بلطف مثل عمل البيض المخفوق، ثم أطفئي الحرارة قبل تمام النضج.

ضعي الأرز المطبوخ على طبق. اضغطيه في قالب أو شكّليه لتقديمه بشكل أفضل.

ضعي خليط البيض المطبوخ فوق الأرز.