تذويب الزبدة في مقلاة كبيرة أو طنجرة على نار متوسطة. يُضاف النقانق. يُطهى، مع تكسير النقانق إلى قطع صغيرة، حتى يصبح لونه بنيًا، حوالي 10 دقائق. يُضاف البصل الأخضر الفاتح إلى خليط النقانق ويُقلى حتى يصبح طريًا، حوالي 3 دقائق إضافية.

يُحرّك الدقيق، ملعقة كبيرة أو اثنتين في كل مرة، حتى يتجانس تمامًا ويصبح الخليط لزجًا. يُطهى مع التحريك المتكرر لإزالة طعم الدقيق الخام، حوالي 2 إلى 3 دقائق.

يُخفق الحليب في خليط اللحم، حوالي كوب واحد في كل مرة، حتى يتجانس. يستمر الخفق حتى يبدأ المرق في التكاثف، حوالي 5 دقائق. تُرفع الحرارة إلى متوسطة-عالية ويُترك ليغلي. يتبل بالفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود. تُخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة.