صفي الكيمتشي فوق وعاء، مع الاحتفاظ بالعصير.

ادهني مقلاة بزيت الزيتون وأضيفي اللحم البقري المملح.

قطّعي الكيمتشي إلى قطع صغيرة؛ أضيفيها إلى المقلاة. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اطهي وقلبي حتى يصبح الخليط ذهبي اللون حسب رغبتك، من 4 إلى 7 دقائق.

أضيفي الأرز، عصير الكيمتشي، الماء، ومعجون الفلفل الحار. اخلطي خليط الأرز ووزعيه بالتساوي في المقلاة؛ اطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق.

اعيدوا الخلط واضغطوا الأرز مرة أخرى. استمروا في الطهي والخلط والضغط كل 3 إلى 4 دقائق، حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ ومقرمشًا، من 12 إلى 15 دقيقة إجمالاً.

اخلطي البصل الأخضر، السمسم، وزيت السمسم مع الأرز المقلي. تذوقوا واضبطوا التوابل باستخدام صلصة الصويا. اخلطوا مرة أخرى.