قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صواني الخبز قليلاً.

اخلط خليط الكيك والزبدة والبيض ورقائق الشوكولاتة ورقائق الباترسكوتش والفانيليا في وعاء كبير. افردها على شكل كرات قطرها 2 بوصة وضعها على مسافة 2 بوصة على صواني الخبز المُعدّة. اخبز لمدة 10 دقائق في الفرن المسخن مسبقًا. لا تخبز أكثر من اللازم؛ يجب أن تكون الكوكيز جاهزة ولكن لا تزال طرية. اتركها لتبرد لبضع دقائق على صينية الخبز قبل إزالتها لتبرد تمامًا على رفوف التبريد.

باستخدام مغرفة الآيس كريم، شكّل الآيس كريم على شكل كرة بحجم الكوكيز تقريبًا. ضع كرة من الآيس كريم بين كوكيزتين واضغط عليهما بلطف معًا. إذا كنت تحب الحواف الناعمة، مرر ظهر ملعقة حول حافة ساندويتش الآيس كريم.