قم بتجميع جميع المكونات.

فرز وغسل العنب؛ تخلص من السيقان. ضع العنب في قدر كبير وسحقه.

أضف الماء، غطِّه، واتركه حتى يغلي على نار عالية. خفف الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركه ينضج لمدة 10 دقائق.

أزل القدر عن النار؛ صب العصير في مصفاة فوق وعاء كبير لاستخراج العصير. اترك العصير يقف في مكان بارد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل لمنع تكون البلورات في الجيلي.

صفي العصير من خلال طبقة مزدوجة من القماش الجبن المبلل.

قسِّم 4 أكواب من العصير في قدر كبير؛ قلب السكر وأحضره ليغلي بشكل متواصل.

قلب البكتين ودعه يغلي لمدة دقيقة واحدة. أزله من الحرارة وقم بإزالة أي رغوة على السطح.

عبئ الجيلي في برطمانات ساخنة ومعقمة، ملء إلى أعلى بمسافة 1/4 بوصة. مرر سكينًا نظيفًا أو ملعقة رقيقة حول الداخل لإزالة أي فقاعات هواء. امسح الحواف بمنديل ورقي مبلل لإزالة أي بقايا. قم بتغطيتها بأغطية معقمة وشد الحلقات بإحكام.

ضع رفًا في قاع قدر كبير واملأه بالماء حتى المنتصف. أحضره ليغلي وضع البرطمانات على بعد إنشين باستخدام حامل. صب المزيد من الماء المغلي لتغطي البرطمانات بما لا يقل عن 1 إنش. احضره ليغلي، غطِّه، وعالج لمدة 5 دقائق.

اضغط على مركز كل غطاء بإصبعك للتأكد من أن الغطاء لا يتحرك لأعلى أو لأسفل. قم بإزالة الحلقات لتخزينها وتخزينها في مكان بارد ومظلم.