اجمع كل المكونات.

ضع البطاطس في قدر كبير، وأضف الماء لتغطيتها واتركها حتى تغلي. اطبخ حتى تصبح طرية، حوالي 15 دقيقة؛ ثم صفيها.

اطبخ الملفوف في ماء مغلي حتى يصبح طرياً، حوالي 6 دقائق؛ ثم صفيه.

اهرس البطاطس واخلطها مع البصل، البقدونس، الملح، الفلفل، الزبدة، والملفوف المصفى. امزج جيداً.

انقل الخليط إلى صينية خبز وبرد في الثلاجة حتى يبرد، حوالي ساعة واحدة.

امزج الخليط المبرد مع البارميزان، فتات الخبز، و2 بيضة في وعاء.

جهز غسل البيض وفتات الخبز للتغليف.

شكّل الخليط إلى 16 كرة وقم بتغطيتها بغسل البيض وفتات الخبز.

اقلي الكرات على دفعات، واقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية، حوالي 6 دقائق لكل دفعة.