سخّن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). دهن صينية خبز.

اخلط الدقيق، السكر الأبيض، البيكنج باودر، ملعقة صغيرة من القرفة، الملح، جوزة الطيب، القرنفل، والزنجبيل معًا في وعاء كبير؛ أضف الزبدة والشحم باستخدام قاطع المعجنات أو سكينين حتى يصبح الخليط مفتتًا.

اجمع القرع، البيض، والحليب ونصف في وعاء منفصل؛ اخلطهم في خليط الدقيق حتى تمتزج تمامًا. اقلب العجين على سطح عمل مرشوش بالدقيق؛ شكّله إلى مربع بسمك نصف بوصة. قطّع العجين إلى مثلثات على شكل البيتزا؛ رتّبها على صينية الخبز المُعدّة.

اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. انقل الكعكات إلى رف سلكي لتبرد.